作为一个在小区门口卖菜五年的人,我想给大家一些建议。在小区门口出租卖菜和在菜市场卖菜有很大区别。菜市场主要针对大户,如饭店、单位食堂、工地食堂等。,才能按量盈利。对散户的要求基本可有可无,竞争激烈。没有多年的沉淀或者良好的人脉,你是站不住脚的。当然,你可以在市场上做早市。
为什么有些超市的肉和菜,比菜市场的便宜?
关于这个问题,我来回答一下,我曾经在青岛一家大型超市做过几年,为什么超市的肉菜比市场便宜呢?第一点,进货渠道不一样,因为大型超市有他的物流公司,有他的蔬菜基地,有自己的屠宰场,所以,比市场便宜,第二点,营销方式不一样,他们蔬菜可以不赚钱,超市里那么多东西,你逛超市,总要捎点别的商品吧,再说肉吧,他少挣点,买的多了,打个比方,肉一斤赚一块,1000不就是赚了,这都是表面上的,在营销方式,还有更深的,所以有些不方便透漏,总之一句话,超市为大家的生活省了不少钱。
大家认为自由集贸市场的菜、肉、蛋的价格真的比超市里便宜吗?
你自己多买几回菜相互对比就清楚了!农贸市场就是摊位费,剩下多少钱都是自己,而超市里面除去摊位费,对于蔬菜的保鲜,菜质量的保证,菜品的损耗都要比市场要高不少,这也要转换为蔬菜的成本。这样来算是不是很明显?以成都某市场为例,优质大土豆即便是零售,也是1.8元,而在周边的超市,正常出售都是2.5元,打折价都是1.99元,当然土豆质量就不在一个档次了!差距显而易见!,
在小区集中的地方开门面卖菜好,还是进菜市场摆地摊好?
小区门口主要就是散客,散客的对菜品的要求多,对品种的要求也多,你的店面环境,服务态度,菜品价格,新鲜度,甚至菜品的摆放,都会影响你的销售,没有了人流量,再好的蔬菜,两天也就扔了,所以说在小区门口卖蔬菜是个非常辛苦,确实要有非常细心的态度才能经营下去的,比在菜市场要辛苦很多。不论你是摆摊,开店,卖菜是非常辛苦的,像我以前经营80平的店面,每天3点起床,晚上10点关门,这中间几乎没有坐下来的时间,每天营业额三千左右,你想想,卖菜的客单价很低,平均7到10元,你算3000元要接待多少顾客,每个顾客称重,算账平均5分钟,你算需要多长时间,所以早中的高峰期都是三台秤同时收款,
你会去买晚上超市处理的便宜菜吗?会不会感觉丢人?
这个问题,感觉我较有发言权,因为我在超市上班,每天下午七点后,蔬果区总会有半价处理的蔬菜。我们是农业县,又有蔬菜基地,满大街都是小菜小贩,所以,小县城的普通老百姓进超市买菜的不多,他们总认为超市菜肯定比外面贵,但超市又不能缺了这个品性。往往是早上上的新鲜翠绿的蔬菜,到下午,就象霜打的茄子-发焉了,让人很心疼,
有一段,超市就规定了,每天值班组长下午7点后,到蔬菜区处理不新鲜的绿叶菜,视具体情况半价或免费赠送。我就曾经遇到过不同的顾客,有一次,一位看上去很朴素的大姐,在菜架前挑拣,我赶忙走上前,介绍了生菜,菠菜,上海青,芹菜等半价卖,并告诉她都是早上才上的新鲜货,一样吃,真心划算呢!大姐听了很高兴,说菜还挺好的,这么便宜,每样都买了些。
我很高兴再次感谢你!后来还有一次,因为剩菜太多,知道确实实惠,第二天就当垃圾扔了。太可惜了,他们冲着店里喊,“绿叶菜半价卖了。”就在这时,一个年轻人来了,他又对她大喊大叫。没想到这个小伙子不知从哪里冒出来的火,对我大发雷霆。“你自己不想要。你为什么要卖给我?还能吃吗?”